Strudel mele e susine, salva merenda dell’ultimo minuto

Questo strudel di mele e susine mi è venuto in mente in uno di quei momenti di totale panico quando sei lì tranquilla e improvvisamente ti squilla il cellulare e le tue amiche, che non ti vedono da un po’, decidono di farti visita con rispettiva prole al seguito. Tu, che sai di non aver fatto la […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 4 persone
  • Calorie: 318 kcal/100 g
  • Ingredienti

  • Pasta soglia: 1 rotolo
  • Uvetta sultanina: 1 manciata
  • Frutta secca a piacere: q.b.
  • Mela renetta o golden: 1
  • Marmellata di arance: q.b.
  • Susine: 5
  • Zucchero: 1 cucchiaio
  • Latte:q.b. per spennellare la superficie esterna dello strudel

Questo strudel di mele e susine mi è venuto in mente in uno di quei momenti di totale panico quando sei lì tranquilla e improvvisamente ti squilla il cellulare e le tue amiche, che non ti vedono da un po’, decidono di farti visita con rispettiva prole al seguito. Tu, che sai di non aver fatto la spesa, ti devi immediatamente inventare qualcosa.

Fortunatamente tengo sempre in frigorifero qualche rotolo di pasta sfoglia e con la frutta che avevo in casa e un po’ di marmellata di arance ho risolto il problema merenda in maniera semplice e veloce.

Il bello dello strudel e che puoi farlo veramente in mille varianti e il risultato è sempre di effetto. Io prediligo la pasta sfoglia in quanto, essendo neutra, permette di realizzare varianti salate e dolci ,ma si può utilizzare sia la pasta matta che la pasta frolla a seconda delle preferenze.

Devo dire che a noi è piaciuto tantissimo, ma la soddisfazione più grande me l’hanno data i bimbi che lo hanno mangiato veramente con gusto e ho dovuto distribuire la ricetta a tutte le mamme per poterlo rifare a casa!

Procedimento:

1Srotolate la vostra pasta sfoglia, tenendo sotto la cartaforno nella quale è avvolta. Prendete la marmellata e distribuite un velo uniforme sulla sfoglia.

strudel mele e susine

2Tagliate la frutta e cospargetela con lo zucchero.

strudel mele e susine

3Distribuite la frutta al centro della sfoglia e il gioco è fatto.

strudel mele e susine

4Non vi rimane che chiudere la sfoglia in maniera carina, spennellarla con un po’ di latte o un tuorlo d’uovo sbattuto.

strudel mele e susine

5Infornata in forno già caldo a 180°-200°C  per 15 minuti posizionando la teglia a metà forno in modo che cuocia bene sia sopra che sotto.

6Volendo, prima di servire, potete spolverarlo con un po di zucchero a velo.

 

Irene Incomi

44 anni consulente turistica per l'enogastronomia locale. Per me la cucina è un modo di amare ,di donare felicità e sorrisi e come tale. Non potrei vivere senza.

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