Mou, la salsa al caramello che piace a tutti

La salsa mou è una dolcissima crema adatta per guarnire torte, cheesecake, pancake, gelati e quel che più vi piace. La sua preparazione è molto semplice ma bisogna stare particolarmente attenti durante la caramellatura dello zucchero perché può bruciarsi in pochi istanti. Preparazione In un pentolino mettere zucchero e acqua e mescolare, poi mettere a fuoco medio […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 4 persone
  • Calorie: 197 kcal/100 g
  • Ingredienti per un vasetto

  • Acqua: 50 ml
  • Burro: 80 g
  • Panna: 150 ml
  • Zucchero bianco: 200 g

La salsa mou è una dolcissima crema adatta per guarnire torte, cheesecake, pancake, gelati e quel che più vi piace.

La sua preparazione è molto semplice ma bisogna stare particolarmente attenti durante la caramellatura dello zucchero perché può bruciarsi in pochi istanti.

salsa mou

Preparazione

In un pentolino mettere zucchero e acqua e mescolare, poi mettere a fuoco medio e portare ad ebollizione, mai mescolare durante la caramellatura altrimenti lo zucchero cristallizzerà.

preparazione-salsa-mou-1

Lasciar bollire finché lo zucchero non diventi di un bel colore ambrato.

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A questo punto togliere dalla fiamma e unire il burro, mescolare.

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Aggiungere adesso la panna e amalgamare bene.

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Far raffreddare, mettere in un vasetto e conservare in frigo.

La vostra salsa mou è pronta per essere usata. Togliere qualche minuto prima dal frigo in modo che si ammorbidisca un po’.

salsa mou

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