Mont Blanc, ricetta semplice per un dolce d’effetto

Il dolce Mont Blanc, nonostante la sua pomposa presentazione, è in realtà una ricetta semplice che potrà stupire i vostri commensali. Ecco quindi alcuni piccoli segreti per realizzare questo delizioso dolce al cucchiaio. Preparazione Mont Blanc Passate nello schiacciapatate i marroni canditi. Unite al composto ottenuto un bicchierino di Rum, il cacao amaro e i semi di mezza […]

Il dolce Mont Blanc, nonostante la sua pomposa presentazione, è in realtà una ricetta semplice che potrà stupire i vostri commensali. Ecco quindi alcuni piccoli segreti per realizzare questo delizioso dolce al cucchiaio.

Mont Blanc

Preparazione Mont Blanc

Passate nello schiacciapatate i marroni canditi. Unite al composto ottenuto un bicchierino di Rum, il cacao amaro e i semi di mezza bacca di vaniglia. Se non avete in casa la bacca di vaniglia, potete ripiegare sull’estratto oppure sulla vaniglia polverizzata (si trova in piccoli barattoli). Il consiglio spassionato è quello di evitare la polvere di vanillina in quanto si tratta di un prodotto chimico che nulla ha a che vedere con il meraviglioso frutto dall’aroma inconfondibile. A questo punto mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprite quindi con della pellicola trasparente la purea di marroni, cacao e Rum e lasciatela rassodare in una ciotola in frigorifero per almeno 30 minuti. Nel frattempo montate la panna con lo zucchero e inseritela in una sac a poche (con bocchetta liscia grande). Abbiate cura di conservare la panna montata in frigorifero fino all’ultimo. Al momento di servire prendete un piatto da portata (o tanti piccoli piattini quanti sono i vostri ospiti) e, con l’aiuto della sac a poche, fate un grosso ciuffo di panna montata cercando di dargli una forma tondeggiante. Ora riprendete lo schiacciapatate, mettete al suo interno il composto di marroni e andate a ricoprire il grosso ciuffo di panna. Decorate con un marrone candito e, a piacere, scaglie di cioccolato amaro. Il vostro  gustoso e semplice dolce Mont Blanc è pronto!

Ingredienti

5oo gr di marroni canditi (li potete trovare nei negozi più forniti)

10 gr di cacao amaro in polvere

400 ml di panna fresca da montare

40 gr di zucchero

1 bicchierino di Rum

Vaniglia

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