Dorayaki alla Nutella

I dorayaki alla nutella sono un dolce tipico della tradizione giapponese il cui impasto è assimilabile a quello dei pancake. Hanno la particolarità di essere cotti su una padella molto calda e di essere farciti con una marmellata, tipica del loro paese di origine, a base di fagioli adzuki chiamata anko. Per renderli più adatti ai […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 4 persone
  • Calorie: 289 Kcal/porzione
  • Ingredienti

  • Uova: 2
  • Zucchero: 50 g
  • Farina 00: 100 g
  • Lievito per dolci: 1 cucchiaino
  • Miele: 1 cucchiaino
  • Acqua: 2 cucchiai

I dorayaki alla nutella sono un dolce tipico della tradizione giapponese il cui impasto è assimilabile a quello dei pancake. Hanno la particolarità di essere cotti su una padella molto calda e di essere farciti con una marmellata, tipica del loro paese di origine, a base di fagioli adzuki chiamata anko. Per renderli più adatti ai nostri gusti ho deciso di farcirli con della crema di nocciole, ma voi potete sbizzarrirvi: panna e fragole, crema di nocciole e banana, scaglie di cocco e cioccolato bianco, ce n’è per tutti i gusti!

Questi gustosi e soffici dolcetti piaceranno sicuramente ai vostri bambini, ma anche a coloro che, nostalgici degli anni ’80, ricorderanno di averli visti mangiare al gattone Doraemon e faranno un piacevole salto indietro nel tempo.  Gustateli a colazione o a merenda, soddisferanno la vostra voglia di dolce.

Procedimento:

1In una ciotola, rompete le uova, unite lo zucchero e sbattete il tutto con una frusta a mano fino a che non diventerà spumoso.

dorayaki alla nutella

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A questo punto unite la farina e, sempre con la frusta, mescolate bene in modo che non si formino dei grumi. Unite anche il cucchiaino di lievito, l’acqua e il miele. Mescolate bene fino ad ottenere un composto cremoso e denso.

dorayaki alla nutella

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2La giusta consistenza è quella che vi consentirà di tracciare una C sulla superficie del composto facendolo colare dalla frusta. Trasferite in frigorifero e lasciate riposare almeno mezz’ora.

3Scaldate una padella antiaderente o una piastra con il fondo liscio e versate mezzo mestolo di composto attendendo che si allarghi prima di versare il successivo. Formerete così i primi quattro dorayaki. Non appena vedrete comparire sulla superficie le prime bolle, aiutandovi con una paletta da cucina girateli e proseguite la cottura per un minuto. Procedete così fino a finire l’impasto.

dorayaki alla nutella

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4Una volta cotti, lasciateli intiepidire, spalmate su ciascuno una generosa cucchiaiata di crema di nocciole e chiudeteli a panino.

Provate la ricetta e fateci sapere se vi è piaciuta!

Beatrice Piselli

Ciao! Mi chiamo Beatrice e scrivo prevalentemente di cucina vegetariana e vegana prestando particolare attenzione alla stagionalità degli ingredienti. Trascorro molto tempo in cucina a studiare nuovi piatti e a fotografarli, così da poter trasmettere nel migliore dei modi tutto il mio amore per ciò che cucino.

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