Crostata di kamut alle mele senza zucchero

Questa torta è pensata per chi ha problemi di diabete, in quanto è priva di zucchero, sostituito dallo sciroppo di agave. Inoltre la farina usata è integrale di kamut, sicuramente migliore della vietatissima farina bianca ad alto indice glicemico. Questa crostata di kamut inoltre è sicuramente ottima per chi è a dieta. Procedimento per la crostata […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 6 persone
  • Calorie: 360 Kcal/100 g
  • Ingredienti

  • farina integrale di kamut: 400 g
  • uovo: 1
  • burro fuso: 80 g
  • latte: 100 g
  • sciroppo di Agave: 140 g
  • lievito: 1
  • mele: 4

Questa torta è pensata per chi ha problemi di diabete, in quanto è priva di zucchero, sostituito dallo sciroppo di agave. Inoltre la farina usata è integrale di kamut, sicuramente migliore della vietatissima farina bianca ad alto indice glicemico. Questa crostata di kamut inoltre è sicuramente ottima per chi è a dieta.

Procedimento per la crostata di kamut:

1 In una ciotola mescolare la farina ed il lievito e creare una fontana.

2 Al centro della fontana mettere il latte, l’uovo, il burro fuso freddo e 100 grammi di  sciroppo di agave e impastare velocemente.

3 In un pentolino fare caramellare le mele tagliate a pezzettini, con mezzo bicchiere di acqua e 40 grammi di sciroppo di agave (assaggiate e se desiderate più dolcezza aumentate la quantità a piacere). Fare asciugare bene il composto in pentola.

4 Tagliare l’impasto in due parti e stenderle, creando due dischi, con l’aiuto di due fogli di carta forno e il mattarello.

5 Foderare una teglia con un disco e bucherellatelo con una forchetta. Versare il composto di mele all’interno e coprire con l’altro disco di pasta ed infine bucherellare anche questo.

6 Fare cuocere per 30 minuti in forno già caldo a 180 gradi. Servire fredda.

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