Coppa del nonno fatta in casa versione semifreddo

La  coppa del nonno è un famosissimo dolcetto, prodotto in Italia sin dalla metà degli anni cinquanta, una coppetta di plastica con la forma di una tazzina in cui all’interno si racchiude un fantastico gelato al caffè molto cremoso. Questa che vi propongo è una ricetta rivisitata, infatti non è nella versione gelato bensì in […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: persone
  • Calorie: 184 kcal/porzione
  • Ingredienti

  • Panna fresca: 250 g
  • Caffè espresso: 1/2 tazzina
  • Latte condensato: 80 g
  • Zucchero per addolcire la panna e il caffè: q.b.
  • Gelatina in fogli: 5 g

La  coppa del nonno è un famosissimo dolcetto, prodotto in Italia sin dalla metà degli anni cinquanta, una coppetta di plastica con la forma di una tazzina in cui all’interno si racchiude un fantastico gelato al caffè molto cremoso. Questa che vi propongo è una ricetta rivisitata, infatti non è nella versione gelato bensì in quella di semifreddo composto da: panna, latte condensato, zucchero, caffè e gelatina in fogli, ma il gusto è proprio lo stesso!

La ricetta, molto veloce da preparare è anche adatta alle persone vegetariane: basterò sostituire la gelatina in fogli con l’agar agar o con qualsiasi altro addensante naturale. Il procedimento è davvero molto facile, per scoprirlo leggete qui sotto…

Coppa del nonno

Procedimento:

1Come primo passaggio montare la panna, ben ferma, aggiungendo lo zucchero necessario per addolcirla nel caso non fosse già quella zuccherata.

coppa del nonno procedimento

2Ora ammollate la gelatina in una ciotola con dell’acqua fredda. Preparate in caffè. Riempite mezza tazzina con il caffè, aggiungendo qualche cucchiaino di zucchero e diluendolo con un po’ di panna.

3Montata la panna, aggiungetevi il latte condensato.

coppa del nonno procedimento2

4Fatto ciò, prendete un pentolino, versatevi il caffè diluito con la panna scaldate il tutto e aggiungetevi la gelatina per scioglierla.

coppa del nonno procedimento1

5Ora che la gelatina si è sciolta amalgamate il composto di caffè alla panna e al latte condensato, ricordandovi di mescolare lentamente dal basso verso il basso. Dopo questo passaggio mettete il semifreddo negli stampini e lasciatelo riposare nel frigorifero per 3 ore.

coppa del nonno procedimento 5

6Servite con una spolverata di cacao amaro e fateci assolutamente sapere come vi è venuta!

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