Ciambella al mascarpone, aromatizzata al ginseng

La ciambella al mascarpone, come tantissimi altri da me proposti, è uno di quei dolci da colazione che io adoro. Morbida, spugnosa, sofficissima e sempre morbida. Si prepara davvero in pochissimo tempo, una sola ciotola e 5 minuti di pazienza prima di infornarla. C’è tutto il piacere di vederla lievitare e diventare buona, il suo profumo che […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 6 persone
  • Calorie: 376 Kcal/1 fetta
  • Ingredienti

  • uova: 4
  • mascarpone: 200 g
  • zucchero semolato: 170 g
  • ginseng: 120 ml
  • olio di girasole: 100 ml
  • farina 00: 200 g
  • lievito per dolci: 1 bustina

La ciambella al mascarpone, come tantissimi altri da me proposti, è uno di quei dolci da colazione che io adoro. Morbida, spugnosa, sofficissima e sempre morbida. Si prepara davvero in pochissimo tempo, una sola ciotola e 5 minuti di pazienza prima di infornarla. C’è tutto il piacere di vederla lievitare e diventare buona, il suo profumo che invade tutta la cucina non appena aprirete il forno e quel tocco in più del ginseng non guasta assolutamente, anzi, la rende ancora più preziosa e appetibile.

Consiglio sempre, come tutte le torte e ciambelle da colazione, di conservarla ben chiusa in una campana di vetro per evitare che si secchi e perda la sua umidità. E’ anche opportuno consumarla in max 4-5 giorni.

ciambella al mascarpone

1In una ciotola rompere le uova e aggiungere lo zucchero.

2Mescolare con le fruste elettriche alla massima velocità fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Dopo aggiungere il mascarpone e l’olio, mescolando.

3Aggiungere anche il ginseng,

4la farina e il lievito, mescolando bene con le fruste elettriche.

5Versare in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato, cuocere poi a 180° preriscaldato per circa 35 minuti.

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